Кафедра гимнастики была основана в 1950 году - в год открытия ОГИФК.

Тогда на кафедре культивировались 3 специальности: акробатика, спортивная и художественная гимнастика. Кафедру возглавил прибывший из Москвы после окончания аспирантуры кандидат педагогических наук Н.К. Романовский (1950-1958).

В последствии руководили кафедрой:

• Дикунов Александр Михайлович 1958-1968
• Крысов Дмитрий Иванович 1968-1971
• Галибин Константин Всеволодович 1971-1973
• Кравчук Анатолий Иосифович 1973-1976
• Низовских Владимир Николаевич 1976-1981, 1985-1991
• Соколов Геннадий Яковлевич 1981-1985
• Безматерных Геннадий Павлович 1991-2005
• Пягай Лариса Павловна 2005-2010
• Клецов Константин Геннадьевич 2010-2017
• Поздеева Елена Александровна 2017-2019 
• Печеневская Наталья Геннадьевна 2019-2023
• с 2023 года руководит кафедрой Ивко Ирина Анатольевна.

За годы работы на кафедре подготовлены сотни специалистов, многие из которых добились выдающихся результатов в своей деятельности:

Заслуженные работники России: Громыко Г.В., Худякова В.Ф., Кочергов В.Н., Шугурова Г.А., Степкина Т.В., Муравицкая О.Е., Штельбаумс В.Е.

Заслуженные работники физической культуры: Низовских В.Н., Штельбаумс В.Е., Леванчукова И.К., Чахлова Т.С.

Заслуженные тренеры России – Буянова О.В., Горенкова Г.П., Маметьев И.И., Козеоров М., Диколенко А.Ю., Степкина Т.В., Петлюк Л.П..

Заслуженный работник циркового искусства: Сирота М.А.

Сегодня на кафедре теории и методики гимнастики ведется подготовка кадров по следующим видам спорта: спортивная акробатика, спортивная гимнастика, художественная гимнастика, спортивная аэробика, танцевальный спорт, чир-спорт, фигурное катание и другие виды спорта с эстетико-гимнастической направленностью.