История кафедры начиналась с курсов биохимии и гигиены в составе кафедры врачебного контроля и лечебной физкультуры, которую возглавляла Е.Я. Елпединская, выпускница ГДОИФК им. Лесгафта и ОГМИ. Первыми преподавателями были: Кротенков Г.П. – преподаватель химии (1950-1958 гг.), Гецольд Е.С. – преподаватель гигиены (1954-1968 гг.).

В 1965 году принято решение образовании кафедры ЛФК, врачебного контроля и спортивного массажа и отдельно кафедры химии, гигиены, спортивных сооружений. С 1965 по 1976 годы руководство кафедрой биохимии и гигиены осуществляла А.И. Сыскова. На кафедре преподавались следующие дисциплины: химия, химия и естествознание, гигиена, спортсооружение.

С 1976 по 1986 годы кафедрой заведовал кандидат медицинских наук, доцент Кузнецов П.И. На кафедре велось преподавание дисциплин: биохимия, гигиена, спортивные сооружения, химия, биология.

С 1987 года заведующей кафедрой стала к.м.н., доцент Н.С. Перешивко.

В 1988 году в связи с реорганизацией кафедр медико-биологического цикла была создана кафедра медико-биологических основ физической культуры и спорта – 1, которой руководила доктор медицинских наук, профессор Мазонко Э.А. (1989-1993 гг.).

В 1993 году кафедру МБО-1 возглавила доктор биологических наук, профессор Л.Г. Харитонова. Дополнительно к курсам анатомии, биохимии и физиологии были включены вновь введенные в учебную программу курсы биологии с основами экологии, химии, а также спецкурсы: биологические методы научных исследований (БМНИ) и биоритмология.

В 1995 году кафедра МБО -1 была разделена на две самостоятельные: кафедру анатомии и физиологии, ее заведующим стал доктор медицинских наук, профессор В.Г. Тристан и кафедру МБО-1, заведующей которой стала член-корреспондент СО АН ВШ, доктор биологических наук, профессор Л.Г. Харитонова.

С 2002 по 2012 год года кафедру медико-биологических основ физической культуры и спорта (МБО ФКиС) возглавляла доктор педагогических наук, профессор И.Ю. Горская. С 2012 года кафедрой руководила кандидат биологических наук, доцент Л.Г. Баймакова.

Кафедра биомеханики была создана в 1969 году. Первым заведующим, а фактически основателем кафедры был доктор биологических наук, профессор В.К. Бальсевич. В дальнейшем кафедру возглавляли к.п.н., доцент Карпеев А.Г. (1985-1987); к.т.н., доцент Езерский В.В. (1987-2002); д.п.н., профессор Лысаковский И.Т. (2002-2009); к.п.н. Г.А. Заборский (2009-2011); к.ф.-м.н., доцент Дубовик В.И. (2011-2016). Направлением научных исследований работников кафедры была проблема отбора и ориентации юных спортсменов. Преподаватели кафедры многие годы работали в составе КНГ, сборных команд СССР и РСФСР по легкой атлетике. С момента образования на кафедре преподавались дисциплины: биомеханика, спортивная метрология, методы научных исследований. Позже кафедра была преобразована в кафедру теоретических и прикладных физико-математических дисциплин и к этим дисциплинам добавились: математика, физика, информатика, основы научно-методической деятельности.

В 2016 году в связи с реорганизацией кафедра медико-биологических основ физической культуры и спорта и кафедра теоретических и прикладных физико-математических дисциплин были объединены в одну кафедру – кафедру естественно-научных дисциплин, которую возглавляет кандидат биологических наук, доцент Л.Г. Баймакова. Л.Г. Баймакова.

В 2023 году к кафедре естественно-научных дисциплин была присоединена кафедра анатомии, физиологии, спортивной медицины и гигиены. Зав. кафедрой – Баймакова Л.Г.

Образовательный процесс на кафедре осуществляется для обучающихся по следующим направлениям:

44.03.05 Педагогическое образование 

49.03.01 Физическая культура 

49.03.02 Физическая культура для лиц с отклонениями в состоянии здоровья (адаптивная физическая культура)

49.03.03 Рекреация и спортивно-оздоровительный туризм

49.03.04 Спорт 

49.04.01 Физическая культура 

49.04.03 Спорт

49.04.02 Физическая культура для лиц с отклонениями в состоянии здоровья (адаптивная физическая культура)

42.03.01 Реклама и связи с общественностью

5.8.5 Теория и методика спорта

1.5.5 Физиология человека и животных

5.8.4 Физическая культура и профессиональная физическая подготовка

5.7.8 Философская антропология, философия культуры

Подготовка обучающихся перечисленных направлений ведется по следующим дисциплинам: 

Анатомия и морфология человека

Анатомия человека

Биомеханика двигательной деятельности

Биохимия человека

Возрастная анатомия и физиология 

Врачебно-педагогический контроль

Врачебный контроль в адаптивной физической культуре

Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности

Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности в адаптивной физической культуре

Информационная безопасность

Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной сфере

Информационные технологии в сфере рекреации и туризма

Информационные технологии в физической культуре

Информационные технологии в физической культуре и спорте

Материально-техническое обеспечение адаптивной физической культуры

Мониторинг физического состояния человека

Научно-методическая деятельность

Общая и специальная гигиена

Общая и частная патология

Основы математической обработки информации 

Основы медицинских знаний

Основы медицинских знаний и здоровый образ жизни 

Основы медицинских знаний и спортивная медицина

Основы антидопингового обеспечения

Профилактика применения допинга

Профессионально-спортивное совершенствование

Реализация программ дополнительного образования в области физической культуры и спорта

Спортивная биохимия

Спортивная метрология

Спортивная физиология

Спортивный отбор

Спортивные сооружения

Теория и методика конного спорта

Физиология физической культуры

Физиология человека

Физическая культура и спорт

Цифровые коммуникации

Электронная информационно-образовательная среда вуза

Внетренировочные средства повышения работоспособности в спорте 

Индивидуально-типологические особенности и их учет в тренировочном и соревновательном процессе 

Индивидуально-типологические особенности и их учет в физической культуре и спорте

Информационно-коммуникационные технологии в науке и практике

Информационно-коммуникационные технологии в науке и спортивной практике

Информационные технологии в адаптивной физической культуре

Комплексный контроль в физической культуре и спорте

Математическая статистика в научных исследованиях

Медико-биологические аспекты спортивного отбора

Медико-биологическое обеспечение подготовки спортивного резерва

Медико-биологическое обеспечение тренировочного процесса

Мониторинг физического развития и физической подготовленности занимающихся физической культурой и спортом

Мониторинг функционального состояния организма в процессе занятий физической культурой и спортом

Научно-методическое обеспечение образовательного процесса в сфере физической культуры и спорта

Научно-методическое обеспечение сборных команд

Биохимические основы питания

Питание в физической культуре и спорте

Прикладная статистика в спорте

Прикладные аспекты научно-методической деятельности в тренировочном процессе

Прикладные технологии обработки экспериментальных данных в спорте

Психофизиологические и психомоторные способности спортсмена 

Психофизиология физической культуры и спорта

Спортивная генетика 

Средства и методы подготовки спортсменов 

Технологии обработки результатов научных исследований

Технологии определения спортивного таланта 

Технологии повышения работоспособности в физической культуре и спорте

Технология научных исследований в физической культуре

Физиологические аспекты спортивной подготовки

Физиологические основы спортивной подготовки в спорте высших достижений

Электронная информационно-образовательная среда вуза

Учебный процесс на кафедре ЕНД обеспечен учебно-методическими комплексами дисциплин (УМКД), которые представлены на образовательном портале СибГУФК. Преподаватели кафедры регулярно обновляют учебно-методические материалы; осуществляют подготовку учебных и учебно-методических изданий.